Пасха Малиновая с Маскарпоне 😍
Это не совсем классическая пасха. В ней нет творога 😳 Быстро, вкусно и легко. Скорее творожный десерт
⠀
Нам понадобятся:
• Творожный сыр 550 гр (у меня Hohland)
• Сыр Маскарпоне 250 гр (Обратите внимание, что они есть со вкусом Тирамису)
• Сливки 20% - 160 мл
• Масло сливочное 82,5%- 70 гр
• Яйцо 1 шт
• Сахар 135 гр
• Ваниль 10 капель
• Замороженая малина - 100 гр
• Пищевой натуральный краситель любого цвета
⠀
!!!Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!
⠀
Взбить яйцо с сахаром, влить сливки и перемешать. Поставить на медленный огонь и довести до кипения помешивая венчиком. Как только увидите пузырьки, которые поднимаются со дна, снять и остудить массу. Получился заварной крем ☺️
⠀
Взбиваем мягкое сливочное масло, после этого вводим творожный сыр, сыр маскарпоне и ваниль. Хорошенько взбиваем. К получившейся смеси добавляем заварной крем. Снова взбить.
⠀
В получившуюся смесь добавляем замороженную малину.
⠀
Смачиваем марлю водой, и аккуратно расправляем ее по форме. Форма должна быть с дырочкой в конце, через нее будет стекать лишняя жидкость. Не обязательно брать пасхальную.
⠀
Выкладываем слоями. Первый слой обычный. Выкладываю до середины. Далее прямо в смесь капаю каплю красителя. Размешиваю, и получается голубой оттенок. Вторым слоем выкладываю сверху белой массы. И снова в оставшуюся смесь капаю пару капель красителя до нужно цвета, перемешиваю. Выкладываю третьим слоем. Получается амбре! Закрываю верхушку марлей и ставлю грузик сверху.
⠀
Убираем в холодильник на 15 часов, при этом переодически сливаем лишнюю жидкость. Когда жидкость уйдет, десерт будет нежным, но устойчивым. Это очень вкусно!!!
